Przy 150 osobach najważniejsze nie jest znalezienie jednej kwoty z internetu. Ważniejsze jest ustalenie, jaką rolę ma tort: czy będzie głównym deserem, jednym z kilku słodkich punktów, czy tylko symbolicznym momentem krojenia.
Co wpływa na rozmowę o koszcie?
Na koszt zwykle wpływają:
- liczba porcji,
- liczba pięter i konstrukcja,
- rodzaj kremu,
- pracochłonność dekoracji,
- forma podania,
- transport i ustawienie na sali,
- termin i sezon.
Nie traktuj tych punktów jak cennika. To lista tematów, które trzeba potwierdzić z cukiernią.
O co zapytać cukiernię?
Przygotuj krótką wiadomość:
Planujemy wesele na około 150 osób. Tort ma być głównym deserem / jednym z deserów. Chcemy zapytać o rekomendowaną liczbę porcji, możliwe warianty dekoracji, transport, chłodzenie i krojenie.
Dopytaj też, czy cukiernia liczy porcje według wagi, średnicy, pięter czy własnego standardu krojenia.
Co potwierdzić przed decyzją?
Przed rezerwacją ustal:
- czy tort będzie dowieziony przez cukiernię,
- kto odpowiada za ustawienie,
- gdzie tort będzie przechowywany,
- kto kroi i wydaje porcje,
- jak oznaczyć alergeny dla gości.
Przy dużej liczbie gości logistyka jest równie ważna jak smak i wygląd.