Przy 70 osobach łatwo przesadzić w jedną albo drugą stronę: zamówić za mało, bo wesele jest kameralne, albo za dużo, bo tort wygląda efektownie na zdjęciach. Najpierw ustal, ile osób realnie zje porcję.
Co policzyć przed rozmową?
Przygotuj:
- liczbę dorosłych i dzieci,
- informację o innych deserach,
- godzinę podania tortu,
- planowany styl krojenia,
- preferowaną formę: klasyczny tort, babeczki albo monoporcje.
To wystarczy, żeby cukiernia podała rozsądny kierunek.
Piętra nie są jedyną odpowiedzią
Tort na 70 osób może być niższy, wyższy, prostszy albo bardziej dekoracyjny. Liczba pięter nie mówi sama w sobie, ile będzie porcji. Znaczenie ma średnica, wysokość, krem i sposób krojenia.
Krótka checklista pytań
Zapytaj:
- jaką liczbę porcji cukiernia rekomenduje,
- czy przy innych deserach można zmniejszyć porcje,
- kto przewozi tort,
- jak długo tort może czekać przed podaniem,
- jak oznaczyć alergeny.
Nie musisz znać technicznych odpowiedzi. Wystarczy, że wiesz, o co zapytać.